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Transformation de confitures, chutneys sirops naturels, vinaigres.
Produit de saison, mélanges de plantes et d'épices. Sous la mention Nature et Progrès. Travail à façon sur demande.

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Domaine viticole au coeur la Vallée de l’Orb entre vignes palissées et cultures anciennes. Nous sommes vignerons depuis 5 générations dans le respect de la tradition et la passion de notre métier. Vous découvrirez la force et la richesse de notre terroir en dégustant nos cuvées de caractère!
Nous proposons également des balades à thème et des ateliers sur toute l’année!

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La Ferme Font Seque se trouve dans le Parc Naturel du Haut-Languedoc au pied du Causse du Pardailhan avec une vue imprenable sur la mer et la chaîne des Pyrénées. La ferme a été restaurée par nos soins avec pour objectif le repect de l’environnement dans toute notre démarche. Notre ferme est autonome en énergie grâce aux panneaux solaires notamment.
Notre domaine s’étend sur 300 hectares.
Au début, notre activité se concentrait principalement sur notre ferme équestre, le tourisme, et l’élevage de chevaux ibériques.

Dans l’optique de pouvoir prendre soin de terrains complémentaires, il y a 3 ans, nous avons décidé de commencer un élevage bovin avec des vaches Aurochs. Aujourd’hui notre troupeau compte 11 vaches Aurochs, 3 taureaux et environ 15 veaux.
Nos animaux vivent en troupeau en compagnie des taureaux dans de grandes étendues de garrigues, châtaigneraies… la reproduction se fait donc naturellement dans la nature.
Ils se nourrissent exclusivement d’herbe sauvage, grandissent à leur rythme lentement et sans stress.

Le résultat est une excellente viande à croissance lente. Nos animaux sont élevés dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique.

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Fabrique de bières artisanales depuis 2009, brassées dans les Monts de Lacaune à partir d'eau de source

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L'olivette, un champs d'olivier en bordure de vigne.Aujourd’hui, on parle plutôt d’oliveraie. Mais jusqu’au XIXème siècle, une « olivette » désigne un petit champ d’oliviers, souvent proche des habitations ou en bordure des vignes, qui assurait la production d’huile familiale et participait ainsi à l’autarcie chère à nos campagnes.
L’olivette du Mas Gabinèle compte quelque 200 arbres, les plus jeunes sont âgés de 18 ans, les plus anciens de 400 ou 500 ans. Les variétés rustiques, d’origine française ou espagnole, comme la lucque, l’olivière, l’arbéquine, la picual ou la lichin ont été privilégiées.
Le terroir de schistes, naturellement drainant, et l’altitude de 180 mètres, qui donne des nuits fraîches, sont très favorables à la culture de l’olivier.
Le travail est artisanal, sans aucune utilisation de produit chimique.La récolte des olives se fait à la main ou à l’aide de peignes sur filets. Elle est précoce (octobre ou novembre) pour obtenir un joli fruité vert, doux et aromatique. En 2017, la première récolte a donné 450 kgs d’olives, soit un peu plus de 70 litres d’huile d’olive.
C’est une activité toute nouvelle au Mas Gabinèle avec l’objectif de produire une huile de grande qualité.

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Venez découvrir les produits HoneyPlus? miels produits dans le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc, ainsi que mes délicieuses pâtisseries maison, que vous pourrez déguster sur place avec une boisson chaude ou froide...

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Sa spécialité à François, c'est le pélardon affiné. Ami du bon goût, paysan chevrier fromager, il élève fièrement ses biquettes sur les coteaux languedociens, à quelques kilomètres de Bédarieux et Béziers. Tel un poète, il vous conte ses fromages de chèvre et son pays avec ses mots à lui...un plaisir que de rencontrer un tel personnage et de goûter à ses petits trésors de fromages. Il vagabonde sur les marchés, mais n'éhsitez pas à l'appeler pour aller acheter directement chez lui, à la ferme.

Être le plus prés de la Nature, telle est notre devise.
L'autonomie alimentaire de notre troupeau et peu de traitements sont notre But recherché! A Table!

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La famille Pradier, Apiculteurs de père en fille (!) vous présente ici leurs produits sélectionnés avec soin.

Tenez vous informés de leurs actualités ( transhumances, récoltes, extractions etc... ) tout au long de l'année ! Retrouvez les également sur les marchés de l'Hérault !

Ruche pour miel à Faugères dans l'Hérault; L'entreprise apicole Les Ruchers du Haut Languedoc, c'est donc une exploitation familiale à votre service : nous déplaçons nos ruches de la Haute Provence aux Pyrénées, en passant par les Cévennes et la Camargue pour vous offrir une gamme de miels et de produits de la ruche (Gelée royale, pollen, nougats...) variée.

aimez notre page facebook pour suivre nos actualités : GAEC un air de famille

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La ferme se situe à Abeilhan dans la vallée de la thongue entre Pézenas et Béziers. Dominique et Brigitte élèvent leurs poules sur une parcelle de 2 hectares déjà en agriculture bio depuis 2009.
La poule Isabrown « rousse fermière » est la variété la plus vendue sur les marchés aujourd’hui.
C’est une excellente pondeuse, très sociale et attachante, elle s’adapte facilement surtout élevée dans de bonnes conditions, ce qui rend les œufs meilleurs. Les pensionnaires sont chouchoutées et picorent en toute liberté Dominique, qui est déjà un viticulteur certifié en agriculture biologique par Ecocert et son épouse Brigitte ont décidé de se diversifier.
Pour eux, c’est une évidence, ce sera une ferme d’élevage de poules pondeuses “bio” élevés en plein air. Ils décident donc d’arracher 3 hectares de vignes, la terre étant certifiée « bio », mais il reste tout à faire : hangar avicole, poulaillers, enclos, végétation, …
Et petit à petit, leur projet prend forme.
Brigitte s’occupera de la commercialisation et du conditionnement. Dominique de l’élevage, de la traçabilité et du bien-être animal.
La vente se fera en direct à la ferme, en point retrait, sur commande mais aussi sur les marchés “bio” de la région..

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Belle ferme languedocienne située au coeur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc
Elevage de porcs, volailles et polyculture telles sont les activités de cette petite exploitation familiale. De la nourriture des animaux jusqu'aux produits finis : toutes les étapes sont maitrisées et réalisées sur place. Les produits sont vendus sur la ferme ou servis à la ferme auberge.
Productions de la ferme : porcs, charcuterie, volailles, polyculture

Produits proposés :
produits de la ferme : charcuterie : saucisse fraîche et sèche, saucisson, boudin, jambon, jambonneau...

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Viande du Tarn et de l'Aveyron.

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Race Aubrac, veaux élevés sous la mère

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Viande bovine en caissette de 2,5 kg, 5kg ou 10kg.

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situé en plein cœur du Parc naturel régional du Haut Languedoc sur la route des Lacs, l'exploitation de Laure Billet et Nicolas Gleizes s'agrandit petit à petit. Et leur viande d'agneau, vendue en direct sur les marchés, séduit les consommateurs.
«Nous avons 150 brebis sur notre exploitation en GAEC (groupement agricole d’exploitation en commun, ndlr) et allons sûrement augmenter le nombre de têtes jusqu'à 200.»

Leur ferme se situe en plein cœur du Parc naturel régional du Haut Languedoc sur la route des Lacs. Petit à petit, l’exploitation s’agrandit. Une nouvelle bergerie a été construite;

Laure et Nicolas produisent des agneaux fermiers, qui naissent en bergerie, «nourris uniquement avec des céréales produites sur la ferme». Les moutons sont au pré en permanence sauf les mauvais jours d'hiver. «Les brebis paissent tout l’été en plein air, on essaie de les élever le plus naturellement possible», souligne la bergère.
A la ferme du Haut Languedoc, les agneaux sont vendus directement aux particuliers, découpés et mis sous vide sur commande en livraison à domicile et sur les marchés locaux (Anglès, Mazamet, Saint-Amans Soult de mai à novembre), sur les foires et marchés nocturnes du canton, où ils rencontrent du succès. Laure et Nicolas ont intégré le marché des producteurs de l'association de promotion des produits du plateau d'Anglès (APPPA).
La viande est vendue par colis: demi agneau ou quart d’agneau, ou bien encore colis spécial grillade avec des tranches de gigot, des côtelettes, etc., bienvenu pour les soirées estivales barbecue par exemple. Et si on ne sait pas comment accompagner son agneau, on peut se laisser tenter par les pommes de terre sans traitement (monalisa, bintje…) que cultive le couple de jeunes agriculteurs.

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Visite de la ferme sur rendez-vous.

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Petite exploitation familiale de 8 ha, activités diversifiées. Oliviers, amandiers, vignes. troupeau de brebis pour la tonte.
A la ferme - Marchés - Internet - Magasins - Grossistes.

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"Le Maquis, c’est avant tout une ferme où se mêlent agriculture paysanne, engagement social et action culturelle… un lieu où nous expérimentons un mode de vie et de travail basés sur l’autogestion, la mise en commun des revenus, des outils de production et des biens, la solidarité entre les membres, la transmission des savoirs et des compétences…

La Coopérative Cravirola regroupe une dizaine de personnes d’âges et d’origines divers. Elles partagent valeurs et aspirations, travail et revenus pour expérimenter de façon collective et autogestionnaire une alternative au système établi. Tout à la fois idéalistes et pragmatiques, elles font vivre un lieu ouvert, Le Maquis, dont la polyvalence reflète et concrétise leurs convictions. On y trouve :

Une ferme qui produit des aliments biologiques (viande, fromage, fruits et légumes) selon les principes de l’agriculture paysanne. Des formes d’accueil originales où les hôtes sont impliqués dans la gestion et l’animation du site.
Des installations diverses dont certaines en projet, pour faire place aux initiatives culturelles, artistiques, pour s’informer, échanger, à propos de questions sociales, politiques, environnementales...

Une activité économique fondée sur l’agriculture paysanne :
Plus qu’un gagne-pain, il s’agit pour nous d’assurer une économie saine, non spéculative, créatrice de produits de qualité… Une économie connectée à la dimension écologique et sociale de notre projet et de notre environnement, garante de l’autonomie du groupe sans être orientée vers l’enrichissement de ses membres.

Contact : info@cravirola.com

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Éleveurs retraités, nous avons fait naître et trait nos quarante chèvres durant 32 ans pour transformer leur lait en différents fromages sous mention AB.
Il nous est resté l’envie de garder quelques chèvres pour notre plaisir, continuer à faire de bons fromages pour nous bien sûr, mais aussi pour nos hôtes de tout poil : touristes, wwoofers et amis.Si nous produisons aujourd’hui l’essentiel de notre nourriture sans label bio, nous n’en avons pas moins gardé nos pratiques respectueuses de la terre acquises au fil des ans.
Partenaires du réseau Accueil Paysan, nous avons ouvert notre ferme pour accueillir des woofeur·euses et des citadins en vacances, et de partager notre mode de vie, notre culture, notre savoir-faire et notre engagement paysan.

Comme nous aimons les rencontres et le partage des connaissances, nous vous proposerons de participer à des fabrications ponctuelles si vous le souhaitez !

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Notre projet d'installation s'est concrétisé en 2003 : associant vigne, élevage et gestion forestière, nos activités sont guidées par le respect de l'environnement, du patrimoine, des animaux et de nos clients.
Dans la vallée du Salagou, site classé au coeur du Languedoc, nous avons repris d'anciennes vignes menacées d'arrachage et réinstallé un troupeau sur 30 hectares de prés, de parcours et de bois à l'abandon, patiemment remis en état. Puis complété la gamme de nos cépages avec d'autres parcelles, les convertissant à mesure en "culture biologique".

Profession: vigneron éleveur de moutons. A la Fontude, l'agneau du Salagou n'a pas un sale goût, au contraire. Lui, François Aubry, ingénieur. Elle, Sophie Valin, vétérinaire. Un grand projet commun et un retour à la terre: associer vignes et élevage, sur les contreforts du lac du Salagou, cette perle rougissante nichée au fin fond de l'Hérault.

Les brebis paissent en liberté sur les terres défrichées des coteaux du Salagou. Une stabulation libre intégrale, avec un abri possible pour les bêtes en cas de pluies ou de fortes chaleurs. L'idée de départ était de restaurer et entretenir un espace végétal, de ne pas le laisser à l'abandon, pour préserver le patrimoine paysager, la flore et le faune. La production de viande d'agneau, magnifiquement goûteuse, s'est logiquement imposée dans un deuxième temps, le cheptel s'accroissant progressivement.

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Viande de chèvre et production de lait et de fromages de chèvres

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L’environnement préservé et naturel du Parc naturel régional du Haut-Languedoc avec ses différents terroirs (Montagne Noire, massifs du Caroux et de l’Espinouse, plateau des lacs, Minervois …) nous permet de produire du Miel de Bruyère, Miel de Bruyère blanche, Miel de garrigues-thym, Miel de Châtaignier.
L’environnement du Lauragais et de la région Toulousaine nous permet de compléter la gamme de miels:
Miel de Tilleul, Miel de Printemps, Miel d’Acacia, Miel de Tournesol et Miel multi Fleurs.

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Installée depuis peu, je développe une activité de production, cueillette et transformation de plantes aromatiques et médicinales.

Je partage mon temps entre deux régions de pleine nature : le Parc naturel régional du Haut Languedoc, où j’ai installé mon exploitation dans un lieu préservé de toute source de pollution, et les hautes montagnes du Parc National des Écrins. La grande majorité de ma production provient donc de cueillettes sauvages sur ces reliefs, avec toujours le souci de préserver les sites.

Quelques plantes complémentaires ont également été mises en culture sur notre lieu d’exploitation. Une fois cueillies à la main ou à la faucille, nos plantes sont ensuite mises à sécher et transformés par mes soins. Je confectionne ensuite tous mes produits à partir de matières premières de qualité, labellisées AB (sucre de Canne, huile d’olive, cacao, sésame et sarrasin bio, sel non raffiné et non traité).

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Points de vente :
L'oustal des Shistes à Laurens
Cave de Capimont Hérépian

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• Nos produits ne contiennent ni exhaustif de goût, ni colorant, ni conservateur. Ils sont peu sucrés et s’offrent en toute circonstance.

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Bienvenus dans cet univers pour partager la passion de l’Huile d’Olive française du Languedoc.
Balade commentée dans les oliviers et dégustations des produits, gratuitement sur demande pour petits groupes.
Venez au domaine d’Astiès !

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Je suis productrice de plants de légumes et d'aromatiques bio, toutes reproductibles, aucune d'hybride.
Points de vente:

• marché noctambio de Castres ( jeudi 16h-19h30)
• à la ferme sur commande
• pour recevoir la liste des plants ainsi qu'un bon de commande: john.herrington@neuf.fr

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Nous sommes éleveurs de volailles depuis 1995.
Nos volailles sont élevées en plein air dans le respect du bien être animal, afin de ne pas les stresser et augmenter la qualité de la viande. Elles sont élevées sur 120 jours, là où la norme en grande distribution est de moins de 60 jours.
Nos volailles sont abattues, transformées et commercialisées dans la même semaine, ce qui nous permet de proposer des produits d'une fraîcheur incomparable. Nous proposons plus de 110 produits différents, cette grande variété permet de plaire à tous.

La Ferme nous a permis de nous agrandir, avec actuellement 14 salariés, et d'élargir notre champs d'activité, entre producteur, transformateur et vendeur.

Description

Nous avons choisi la race Limousine "ces belles rousses" pour leur qualité maternelle avec des aptitudes bouchères tout à fait exceptionnelles.
evage. Aujourd'hui nous avons 75 mères, elles vêlent tout au long de l'année.Les veaux naissent et sont élevés sur notre exploitation familiale où le savoir-faire est transmis de génération en génération.
Nous élevons nos vaches et nos veaux, dit " veau sous la mère", de manière traditionnelle et artisanale.

L'appellation "Veau sous la mère" désigne les veaux qui vivent sur une aire paillée. Ils sont nourris au pis de leur mère 2 fois par jour à heures fixes. Ils mangent de la paille pour ruminer, du triticale avec de l'aliment (granulés à base de blé, colza, tournesol et maïs).

Cette viande de veau a une saveur exquise, recherchée par les plus fins gourmets qui trouvent dans cette viande rosée claire, au grain très fin, une jutosité et un fondant remarquable. La qualité de la viande tient aux vertus inégalées du lait naturel tété au pis de la vache.
Le Veau Fermier élevé sous la mère répond également aux préoccupations d’alimentation équilibrée car il est pauvre en matières grasses tout en étant riche en protéines et acides gras non saturés, essentiels pour l’organisme.

Description

Elevage de poulets, plein air dans les prairies du domaine agricole, alimentation naturelle et sans OGM.
Nous positionnant clairement sur un registre haut de gamme et ne faisant aucune concession quant aux cinq grands critères essentiels déterminant la qualité gustative d'une volaille de choix, savoir :
La souche
L'alimentation naturelle
L'élevage de plein air
La durée d'élevage
La préparation des volailles

Description

Colis de veau et de bœuf, colis d'agneau et de brebis.

Livraison à domicile dans le Tarn, l'Aude et l'Hérault.

Description

Vente sur place sur rendez-vous et commandes en ligne via le site internet.

Jus de fruits, barres énergétiques, miel, compléments nutritionnels, etc.

Produits marqués Valeurs Parc :

• Jus de pomme de variétés anciennes
• Sève de bouleau
• Produits à base de châtaigne
• Purées/compotes

Description

Installé depuis 2000 dans les montagnes héraultaises, le GAEC Houssemand vous propose une viande biologique de qualité.

Notre troupeau est élevé dans un cadre somptueux en respect avec l’environnement et la nature.

Nous avons choisi des vaches de race Galloway pour leur rusticité et leur qualité bouchère. Nos boeufs affinent leur persillé dans nos prairies naturelles.

Nos veaux nourris au lait maternel, à l’herbe et aux céréales grandissent paisiblement, sans stress, auprès de leur mère. ils donnent ainsi une viande rosée, tendre et savoureuse.

Nous produisons sur l’exploitation l’alimentation nécessaire à l’affouragement. Les céréales biologiques produites en France sont achetées à des organismes du département.

Nous vous garantissons une viande de qualité. l’abatage traditionnel et la découpe sont réalisés par des professionnels dans des ateliers agréés par les services vétérinaires.

Description

Situés en pleine garrigue nous élevons nos 90 chèvres en élevage pastoral extensif toute l'année et transformons leur lait tous les jours en savoureux fromages.Vous pouvez nous rendre visite tous les jours à mi-février à fin octobre de 16h30 à 18h30 pour rencontrer nos biquettes et assister à la traite.

Description

Sur un domaine de 6ha, sans aucun intrant, je pratique la "paraculture". Je favorise l'implantation de plantes sauvages comestibles avec l'aide d'animaux de ferme et les transforme en plats, gâteaux, confiture, sirops.
On peut , une fois par mois, venir apprendre à reconnaitre ces plantes sur le domaine (voir les dates sur le site).
Dans son domaine de 6 ha à flanc de colline, reprenant les traditions paysannes de son enfance, La Bartassière vous guidera sur les chemins de la "Nature Pourvoyeuse".

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Description

Je vous accueille au domaine de Cadablès où Mr et Mme Isarn mettent à disposition des terres pour mes vaches jersiaises. Vous vous régalerez à les approcher, les caresser tellement elles sont affectueuses! Vous pourrez déguster et acheter des yaourts directement produits à partir de leur lait et de façon fermière et naturelle.
Au programme : Soin des vaches et quotidien d'une éleveuse. Deux traites des 4 vaches vers 10h30 et 16H30, suivi d'une dégustation. Vente (prévoir sac isotherme ou glacière)

Description

Nous transformons de façon artisanale des fruits et légumes de saison en valorisant en particulier les excédents de récolte des particuliers et des producteurs de la région de Bédarieux.
Vente directe de conserves cuisinées : légumes au naturel, légumes à l'huile, plats cuisinés, sauces, chutneys, confitures, petits desserts...
Pour recevoir le bon de commande saisonnier, contactez-nous par e-mail.
Livraison à domicile chaque mercredi pendant la période de confinement.

Description

Les produits au prix direct producteur sont en boutique au restaurant / caviste LA CAVE route de Cesseras 34210 SIRAN - Tél : 0434366510. Horaires sur google maps ou sur RDV pris par téléphone.

Description

Les bières sont en vente au Comptoir des producteurs Biz'arts à Bize Minervois

Description

Caveau ouvert tous les jours de l'année, 7 jours sur 7, sans RDV, de 10h à 20h.
Livraison gratuite dans toute la France à partir de 80€ d'achats (forfait livraison 20€ si commande < 80€).
Commande en ligne sur notre caveau en ligne : https://caveau-du-pech.fr (paiement par CB, chèque ou virement).
Domaine familial depuis 1701, nous cultivons depuis toujours notre vignoble dans le respect de la Terre. Par passion et par conviction, nous produisons de faibles rendements en recherchant avec douceur l'expression la plus harmonieuse de notre terroir, à travers une gamme complète de vins élégants et aromatiques, de jus de raisin et d'huile d'olive.

Description

J'ai choisi d'effectuer un grand virage dans ma vie professionnelle. Ce changement d'activité correspond à un projet que mon compagnon et moi même avons imaginé, souhaité et réalisé. Je suis à présent productrice d'amandes.

Pourquoi l'amande ?
Ce fruit magique dont mes souvenirs d'enfance sont imprégnés est produit depuis des millénaires sur le pourtour de la Méditerranée.
Ses qualités nutritionnelles et gustative reconnues lui confèrent une place à part dans la culture gastronomique.
Salée ou sucrée, dans la pâtisserie comme dans la confiserie, l'amande douce est incontournable pour tous les gourmets.

C'est pour toutes ces raisons que j'ai changé de vie en devenant agricultrice dans l'Hérault où je produis en culture raisonnée, des fruits que je souhaite de qualité.
Bonne dégustation !!

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Depuis 2001, mon épouse et moi nous produisons du fromages de chèvre au lait cru ; comme de l'AOP Pélardon, de la tomme de chèvre, et bien d'autres spécialités.(cf site)
Notre troupeau compte 75 chèvres qui pâturent sur notre exploitation de 190 Ha constituée essentiellement de prairies naturelles de tourbières et de bois, dans le parc national du haut Languedoc.
Nous produisons une bonne partie de l'alimentation de notre troupeau, sans utilisation d'engrais ni de pesticides, et garantie sans OGM.

Depuis cette année nous nous lançons dans la production d'agneau label rouge.

Un gîte pour 2 personnes est à votre disposition si vous voulez passer quelques jours avec nous.

Aline et moi, nous vous remercions de
l’intérêt que vous porterez à nos produits fermiers.