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Un bel outil qui doit s’apprivoiser!
Et bien sur nous sommes surtout attachés :
– A une agriculture respectueuse du vivant et à une alimentation saine et accessible à tous: c’est pourquoi tous nos produits sont bio et sous mention Nature et Progrès. Nous sommes très attachés à une éthique du vivant dans son ensemble : une agriculture bio et locale, des prix de vente le plus bas possible, une rémunération juste des agriculteurs et meuniers.
– Aux blés : leur mode de culture en AB uniquement et surtout des variétés anciennes, qui ont un intérêt nutritionnel et gustatif important (glutens plus doux). Nous panifions le barbu, la touselle, la bladette, le rouge de Bordeaux…. mais aussi le khorazan et le petit épeautre. Tous ces blés qui font une farine au goût chaleureux, épicé et beurré.
– Les grains sont moulus exclusivement sur meule de pierre pour garder les propriétés nutritionnelles du blé.
– Tous nos pains sont au levain naturel plus riche et facilitateur de l’assimilation du pain.
– Ils sont élaborés à partir de fermentations longues développant les arômes et le goût sans aucun additif.

Tous les ingrédients utilisés au fournil pour la fabrication de pain, brioches, gâteaux, pizzas sont certifiés en Agriculture Biologique. Ils sont choisis en fonction de leur provenance, la plus proche possible et de leur mode de production, le plus respectueux des animaux et de l’environnement, par exemple :
– beurre et emmental bio français issus de lait de vaches laitières élevées en France ;
– fromage de chèvre bio de la ferme des bouquets à La Caunette;
– œufs bio de la Galineta dans les Corbières.
– sel de Guérande mention Nature et Progrès ;
– L’électricité du fournil est alimentée par Enercoop (coopérative solidaire qui garantit un approvisionnement en énergies renouvelables).

MAIS AUSSI une aventure avec les CO-PAINS
Depuis quelques années, nous partageons l’outil de travail avec un autre boulanger, une sorte de « coworking » qui assure solidarité, partage et rigolades les jours de fournée. Merci de tout cœur à David Wicker and family que vous pouvez retrouver le samedi matin au marché bio de Narbonne place du forum.

Nous remercions également toutes les personnes et institutions qui nous ont soutenu depuis le début de cette aventure, en particulier Mme le Maire d’Azillanet, Martine Olmos et la Mairie, ainsi que tous nos collaborateurs (Isabelle), les clients qui sont tous nos co-pains, nos co-boulangers, nos familles et amis (et une dédicace à Franck Dautais et David Chevalier pour leurs magnifiques meubles!).

Un autre pain est possible!

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Situés en pleine garrigue nous élevons nos 90 chèvres en élevage pastoral extensif toute l'année et transformons leur lait tous les jours en savoureux fromages.Vous pouvez nous rendre visite tous les jours à mi-février à fin octobre de 16h30 à 18h30 pour rencontrer nos biquettes et assister à la traite.

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Le domaine du Pech d’André est une ferme familiale, paysanne et méditerranéenne qui, en plus d'une gamme complète de vins traditionnels du Languedoc, vous propose les fruits de sa biodiversité, à la fois naturelle et cultivée :

• Les câpres, amandes, noix, confitures, etc. La plupart des produits de cette catégorie sont proposés à la vente sur place au domaine, exceptionnellement en ligne. Ils sont tous certifiés Agriculture Biologique.
• Une Huile d'Olive Vierge Extra particulièrement puissante et délicieusement parfumée.
• Plusieurs Jus de Raisin issus des différents cépages cultivés sur le domaine.

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Sur un domaine de 6ha, sans aucun intrant, je pratique la "paraculture". Je favorise l'implantation de plantes sauvages comestibles avec l'aide d'animaux de ferme et les transforme en plats, gâteaux, confiture, sirops.
On peut , une fois par mois, venir apprendre à reconnaitre ces plantes sur le domaine (voir les dates sur le site).
Dans son domaine de 6 ha à flanc de colline, reprenant les traditions paysannes de son enfance, La Bartassière vous guidera sur les chemins de la "Nature Pourvoyeuse".

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Œufs, jus de raisin, jus de prune, fruits de saison, confitures, pâte de coing.

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Marion commercialise ses transformations (confitures, chutneys et autres surprises) dans les épiceries de la vallée du Jaur et de l'Orb, ses légumes sur son exploitation. Elle est présente sur les marchés d'été et vous la rencontrerez sur les marchés nocturnes en juillet et août ou elle concocte de délicieuses assiettes végétariennes avec l'excellent fromage de chèvre produit par sa soeur pour régaler vos papilles.

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L'exploitation est située au Sud-est du Minervois héraultais aux abords de la Cesse, entre coteaux et vignobles et orientée vers l'arboriculture et le maraîchage (fruits et légumes de saison), des transformation en confitures, gelées et conserves, classiques et originales telles que des confitures de pastèques à l'orange, abricot-vanille, figues-citron aux originales gelées de piment, confiture de poivrons verts, tomates/basilic et géliandes de thym et romarin pour le plaisir de vos papilles.

A déguster toute l'année, des produits végétaux de saison frais et transformés dans le respect de l'environnement grâce à une production sans pesticides et avec une maîtrise de la gestion de l'eau.

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Produits de montagne : navets de Pardailhan, légumes plein champ, châtaignes et marrons. Viande de veaux et jeunes bovins en caissettes 5/10 kg.

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Vous retrouverez Gustave sur le marché de Saint-Pons de Thomières le mercredi matin, ainsi que dans les épiceries de la vallée du Jaur et de l'Orb.

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La ferme du LICIDOU, est un élevage de 190 brebis laitières de race Lacaune, en agriculture raisonnée, un élevage familial en GAEC, deux passionnés du métier, respect de l’animal, et amour des bêtes et encore plus des nôtres !!! Nous les chouchoutons, et les connaissons toutes !
Nous fabriquons nos propres fromages au lait cru, dans un laboratoire tout neuf ( nov 2017) du 01 décembre au 31 juillet, donc fin de lactation des brebis, par respect de la saisonnalité du troupeau, car à partir de fin juin, le lâcher des béliers reproducteurs est effectué, pour une mise-bas à partir du 15 novembre.

Myriam et Patrick composent à eux deux le GAEC DU LICIDOU. Ensemble dans la vie comme au travail.
Ils vous proposent de découvrir leurs produits en venant directement les rencontrer sur leur ferme. Ils fabriquent de délicieux fromages au lait cru de brebis : yaourts, petits fromages frais, affinés et tommes. Agneau de Pâques sur commande, steaks hachés et merguez 100% brebis issues de notre ferme, dégraissés, sous vide, sans colorant, ni conservateur.

Petite particularité ? C'est un élevage extensif et pastoral gardé par un Lama !

Marché du Bousquet d'Orb le samedi matin

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Nous proposons de la viande de Boeuf ou de Veau issue du troupeau de vaches Limousine sous forme de colis de 5 ou 10kg. Vous pouvez retrouver les dates de livraisons directement sur notre site internet. Pensez à réserver à l'avance pour être sur que votre commande puisse être honorée.
Vous pouvez également retrouver nos produits, chez nos commerçants partenaires de proximité pour la vente au détail sous-vide.
Nous proposons également des châtaignes, en saison, et des noix en agriculte biologique.

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Exploitation porcine et bovine avec vente directe et une boutique sur Fraisse sur agout

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L’offre de produits a évolué avec le développement des salades et des plats cuisinés ! On trouve également la partie rôtisserie, charcuterie et bien entendu la partie boucherie pour laquelle les fournisseurs restent les mêmes, privilégiant ainsi les circuits courts et locaux. Le petit plus, un rayon épicerie composé d’accompagnements aux multiples saveurs : haricots verts, pâtes, chips, poireaux, vins et autres gourmandises salées qui viennent compléter parfaitement l’offre traiteur proposée par la boucherie.

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Une petite ferme aux productions variées sur un joli causse du Minervois.
Fromages et produits laitiers de chèvres (lactiques, crotins, briques, pyramides cendrées, buches, tommes, yaourts et glaces), viande de chevreaux, légumes et confitures.
Vente à la ferme : produits de la ferme et d'autres producteurs bio.
Vente sur les marchés : Olonzac (mardi matin), Narbonne (marché bio samedi).
Commercialisation en magasins

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Producteur et affineur de fromages de chevres (pelardon) et de savon naturel au lait de chèvres.

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Après une formation à l’école d’apiculture d’Arras dans le Pas de Calais, et un tour de France chez divers apiculteurs afin de me confronter aux divers methodes apicoles dans le but d' enrichir ma recherche personnelle, je me suis installé en 2002 en région Languedoc Roussillon, pour son potentiel mellifère et sa diversité floristique.

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Ferme de production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales. 90% de production vient de la cueillette sauvage. Un séchoir solaire et un alambic pour huiles essentielles permettent d'assurer le conditionnement sur place.
Plantes sèches en sachet et au détail, en gros et 1/2 gros. Une gamme de 60 plantes, les principales aromatiques et médicinales de la flore française et particulièrement méditerranéennes

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Mon exploitation en maraîchage biologique est située à Saint Gervais sur Mare, un petit village des hauts cantons de l'Hérault sur 0.72 ha avec 100 m² de serre froide.

J'habite une maison de village dans laquelle il y a un appartement duplex libre pour accueillir aisément une ou deux personnes. J'aime partager mes valeurs avec d'autres personnes, c'est pour cela que j'accueille régulièrement quelques stagiaires venant de lycées agricoles de la région.
Vivre en harmonie avec la nature dans un lieu ou j'ai grandi, je travaille essentiellement en traction animale avec un double poney pour le respect du sol et pour allier l'amour du cheval et celui de la terre.

Je cultive pour la majorité des variétés de légumes anciens. Je transforme une partie de ma production en divers produits tels que : (chutney, confits, ketchup, velouté de légumes, confitures...).

Je commercialise une grande partie de ma production en boutique de producteurs ainsi que sous forme de paniers autour de mon village.

Les transformations sont distribuées dans plusieurs épiceries locales et sur les marchés de terroir de la région.
Désolée, mais je parle seulement l'espagnol après le français.
Pour plus de renseignements, n'hésitez pas de me contacter.
Au plaisir de vous recevoir chez moi !

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Marché Hérépian (Le samedi matin)

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Nos animaux sont élevés dans un parc, loin des maisons d'habitations. Le calme et l'isolement sont favorable à de bonnes conditions d'engraissement. Les porcs sont lâchés en liberté pour y prendre de l'exercice et y jouir de l'irradiation solaire, ce qui est particulièrement important pendant la période délicate de son engraissement.
Nous produisons des légumes, des confitures, de la laine de mouton naturelle ainsi que des plantes aromatiques et médicinales séchées...

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Contact téléphonique

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Au coeur des Pyrénées Audoises, la ferme du Cochon du Madres élève des porcs fermiers en plein air et des vaches gasconnes. Patricia et Christian, agriculteurs, vous accueillent et vous feront découvrir les saveurs de leurs charcuteries traditionelles de montagne ainsi que leur vie d'éleveur de montagne. Vous pourrez visiter la ferme, vous restaurer dans leur ferme auberge et être hébergé dans leurs chambres d'hôte, ou gîte .

Productions de la ferme : Viandes de boeufs et veaux de race gasconne, cochons élevés en plein air, charcuteries, fromages des pyrénées site internet fromageriedumadres.

Produits proposés :
- produits de la ferme : Charcuteries, viandes de boeuf, veau et cochon
Atelier sur place
Dégustation gratuite

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Un producteur d'exception, des produits en vente en magasin de producteurs et dans les épiceries locales

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L'olivette, un champs d'olivier en bordure de vigne. Aujourd’hui, on parle plutôt d’oliveraie. Mais jusqu’au XIXème siècle, une « olivette » désigne un petit champ d’oliviers, souvent proche des habitations ou en bordure des vignes, qui assurait la production d’huile familiale et participait ainsi à l’autarcie chère à nos campagnes.
L’olivette du Mas Gabinèle compte quelque 200 arbres, les plus jeunes sont âgés de 18 ans, les plus anciens de 400 ou 500 ans. Les variétés rustiques, d’origine française ou espagnole, comme la lucque, l’olivière, l’arbéquine, la picual ou la lichin ont été privilégiées.
Le terroir de schistes, naturellement drainant, et l’altitude de 180 mètres, qui donne des nuits fraîches, sont très favorables à la culture de l’olivier.
Le travail est artisanal, sans aucune utilisation de produit chimique.La récolte des olives se fait à la main ou à l’aide de peignes sur filets. Elle est précoce (octobre ou novembre) pour obtenir un joli fruité vert, doux et aromatique. En 2017, la première récolte a donné 450 kgs d’olives, soit un peu plus de 70 litres d’huile d’olive.
C’est une activité toute nouvelle au Mas Gabinèle avec l’objectif de produire une huile de grande qualité.

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Enfant de la commune, ce chef d’équipe en préparation de commande dans l’agroalimentaire a souhaité se reconvertir, suite à un licenciement économique. Son souhait : être auprès de la nature et faire profiter ses clients de produits naturels dans le respect des animaux. Et le voilà producteur d’œufs, en conversion bio, sur un terrain de deux hectares et demi ou, pour l’instant, 800 poules gambadent en libertés. Un cheptel que Flavien souhaiterait augmenter à 1 500 pondeuses. Après un BP Responsable d’exploitation agricole, il a eu la chance de trouver dans sa commune, un terrain adéquat (l’ancienne propriété d’Alain Estève, deuxième ligne rugby à XV, pour situer son implantation) qui lui permet un parcours extensif avec une rotation des parcs pour avoir un enherbement constant. Des arbres fruitiers viendront compléter dans un futur proche ces parcs, d’abord pour l’ombre et puis pour la saveur des fruits, dont les poules raffolent.

Le Moulin d’Aussel sur la D16 en direction de Creissan

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Elevage caprin et porcin avec transformation fromagère. Chèvres de race poitevine et alpine et cochons gascons.
Fromages de type lactiques et pâte pressée, yaourts, viande de porc et charcuterie

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Petite ferme située dans les Hauts Cantons, cultivée en permaculture et agroécologie.
Nous sommes heureux de vous présenter nos plus beaux légumes et produits. Fruits et légumes variés, confitures, gelées, sirops. Vente de paniers.

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Venez découvrir les savoureux gateaux secs, croquants, ou moelleux, et les chocolats maison, confectionnés chaque semaine avec beaucoup de passion par Brigitte et Patrick, créateurs patissiers de recettes locales authentiques.
Les sarments de Pierrerue, les galets du vernazobres, biscuits au citron, madeleines, feuilletés apéritifs, chocolats, mendiants, baba au rhum, et de nombreuses idées gourmandes pour les fêtes de Noêl et de fin d'année.Pensez à passer vos commandes !

Brigitte Recasens a réalisé le rêve qui lui tenait à cœur depuis plus de 20 ans en créant sa petite entreprise de biscuiterie. Après avoir travaillé dans l’Éducation nationale au service financier de Clermont-Ferrand puis à l’Aquarium de Nouméa, Brigitte est revenue au pays pour vivre sa passion. Son mari Patrick Recasens, professeur de cuisine et de pâtisserie, elle l’a rencontré dans l’hôtellerie. Patrick a notamment été son professeur de pâtisserie alors qu’elle passait son CAP. A la retraite depuis le 1er septembre dernier, elle a démarré son entreprise de biscuiterie pile un mois plus tard.

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Pépinière Spécialisée dans le piment mais aussi les Légumes rares et les variétés de tomates anciennes.

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Ouverture : de 17 à 23h du lundi au samedi, fermé le dimanche

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Depuis 1971, nous produisons du miel et des produits de la ruche (pain d’épice, tuiles…)

Nous nous situons à Laurens, dans l’Hérault où nous produisons du miel de garrigue, pour le miel d’acacia, nous amenons les ruches dans l’Ariège, pour le miel de lavande dans la Drôme et pour celui de châtaignier à Saint-Gervais-sur-Mare dans l’Hérault.

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Amateurs de produits du terroir et artisanaux, découvrez l'huile d'olive du Domaine d’Astiès, situé à Thézan-lès-Béziers dans l’Hérault. À la tête de cette culture implantée dans un cadre de charme, une oléicultrice passionnée : Catherine Dussol. Cette dernière a à cœur de partager avec vous sa passion pour l’olive, ce fruit si généreux.Bienvenus dans cet univers pour partager la passion de l’Huile d’Olive française du Languedoc.

Spécialisée dans la production d’huile d’olive depuis plus de 15 ans, elle cultive la variété Olivière, la plus ancienne et la plus répandue dans la région mais également d'autres variétés telles que la Picholine, l’Aglandau et quelques Lucques, connue pour être une excellente olive de table.
À la tête de 1400 oliviers, Catherine Dussol privilégie la recherche d’une huile d’olive vierge extra de qualité qui fait la réputation du Domaine d'Astiès. Son maître-mot ? « Je m’applique à m’occuper de mes arbres comme de mes enfants. Et ils me le rendront bien ! » ? Elle avoue ainsi être au quotidien auprès de ses oliviers. « C’est très important de les observer », dit-elle. Tout se joue à travers le ressenti et l’observation du bon moment pour les interventions auprès de ses arbres afin de respecter le milieu naturel et sa biodiversité. Le Domaine d'Astiès est en troisième année de conversion biologique.

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Situé dans le cœur d’Hérault, le moulin du Céressou a ouvert ses portes pour la campagne 2013. Le moulin est avant tout un prestataire de services pour tous les petits producteurs et particuliers souhaitant produire leur propre huile d’olive. Il offre un service de proximité pour les villages environnants.

Equipé d'un procédé d’extraction en chaîne continue à 2 phases, il permet la séparation de la phase huileuse d’une part, et de la phase solide et aqueuse de l’autre côté, par élimination des grignons et margines, qui seront épandus dans les vergers comme fertilisant.

L’intégralité de notre production d’huile d’olive est garantie vierge extra, extraite à froid et issue d’olives 100% françaises.
L’intégralité de notre production est labellisée « Huile d’olive de France ». Ce label, délivré par l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, certifie l’origine du produit. Une « Huile d’Olive de France » est obligatoirement extraite dans un moulin français à partir d’olives récoltées en France.

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Viticulteur par vocation et par tradition familiale, il représente la 4e génération d'une famille d'agriculteurs installée sur le domaine Saint Gabriel depuis 1925.

Parallèlement, être riziculteur s'est imposé à lui naturellement, car le riz a souvent été une alternative à la vigne afin de faire face aux diverses crises économiques liées au marché du vin.

Dès 1952, le grand-père de Laurent se lance dans la culture de La Rizière de Marseillette sur environ 20 ha, pendant une petite décennie, mais les variétés ne résistant pas toujours aux aléas climatiques, la main d'œuvre étant devenue trop chère (le repiquage du riz se faisait à la main) il abandonne cette production.

C'est en 1986, au cœur d'une nouvelle importante crise viticole, que le père de Laurent tente un nouvel essai de riz rond, entraînant dans son sillage d'autres producteurs. L'essai de La Rizière de Marseillette se révèle prometteur, mais la chute brutale des cours 10 ans plus tard décourage les meilleures volontés. Ayant repris l'exploitation de La Rizière de Marseillette entre temps, Laurent décide alors de commercialiser lui-même sa production.
En créant sa propre marque "La rizière de l'étang de Marseillette", en 2003, il maîtrise désormais toute la chaîne, des semailles jusqu'au sachet étiqueté, la fameuse traçabilité et propose une gamme complète de ses différents riz "de terroir" de La Rizière de Marseillette.
La Rizière de Marseillette reste le seul riziculteur dans l'Étang de Marseillette.

Situé dans l’ancien étang de Marseillette, La Rizière de Marseillette, en marge de sa vocation essentiellement viticole a la particularité de permettre aussi la culture du riz. Sur les 70 hectares de La Rizière de Marseillette les parcelles sont semées en différentes variétés, allant du riz rond au riz parfumé en passant par le long et le rouge...

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Sur les hauteurs de Sylvanès, la Fermière de Sylvanès une exploitation familiale située dans le Sud Aveyron, combine un élevage de porcs et la fabrication d'une charcuterie artisanale.

Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux pour vous garantir des produits frais et de saison. Tous nos produits sont fabriqués de manière artisanale, sans conservateurs ni additifs.

Notre gamme de produits est variée et comprend des saucissons secs, des jambons de pays, des pâtés, des terrines, des plats cuisinés, des fromages et d'autres spécialités régionales. Nous sommes également spécialisés dans la fabrication de charcuteries de montagne, comme le saucisson de chèvre ou le jambon fumé à l'ancienne, melsat, boudin, fricandeaux, saucisse fraîche, sèche, dans l'huile, chorizo, colis et découpe de viande, conserves cuisinées

Chez La Fermière de Sylvanès, nous sommes fiers de notre savoir-faire et nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité. N'hésitez pas à venir nous rendre visite dans notre boutique pour découvrir toutes nos spécialités et déguster nos produits artisanaux.

Tout est bon dans le cochon !

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Elevage de vache Angus et Galloway. Production de thym et romarin

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La SICA du Caroux fonctionne comme une PME autour de trois grands axes
- La production locale
- La logistique
- Le commercial

Tout ceci est géré au quotidien par notre secrétariat administratif.

Nous sommes attachés à notre slogan "LES PRODUCTEURS D'ICI". C'est notre profession de foi.

Cela nous oblige à prioriser les produits locaux, à les bonifier dans le but de faire vivre et développer les hauts cantons. En un mot "les produits du coin plustôt que l'achat au négoce.

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Les matières premières proviennent exclusivement de producteurs locaux. Tous nos produits sont transformés sur place.

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Producteurs de délicieux miels en vente dans les épiceries locales.
A contacter par Mail pour tous renseignements

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Almuth et Frédérick vivent « au bout du monde ». Il faut 3 km de piste pour rejoindre leur châtaigneraie !… Mais, la vue y est tellement belle.
Frédéric est intarissable sur le châtaignier, le marron, la châtaigne, sur la conservation du paysage, etc… Selon la saison, vous découvrirez la taille, la greffe, la récolte, le séchage des châtaignes… Et quelque soit la saison, Almuth vous régalera de ces crêpes et gourmandises à base de châtaigne ! Et déguster le Miel des Monts de l'Autan. Si vous avez encore le temps, vous en apprendrez certainement un rayon sur l’installation solaire de la ferme… Dépaysement garanti…

Description

Pommes de terre, légumes plein
champ, maraîchage sous abris,
fruits (rouges, kiwi, à pépins…),
conserves à base de fruits, conserves
à base de légumes. Vente directe :
marchés, foires, salons, livraison de paniers.

Description

Mes légumes et plantes aromatiques sont cultivés via une agriculture raisonnée et "paysanne", afin de préserver la santé de tous et uniquement en plein champ dans le respect de la nature et des produits.

Je suis présente sur les marchés de Castres le samedi matin (place Jean Jaurès) et celui de Labruguière le vendredi matin(devant la mairie).

Description

Ferme biologique située à Murat sur Vèbre dans les Monts de Lacaune, spécialisée dans la production de châtaignes de différentes variétés : bouche de betizac, gene longue, bournette, bouche rouge.
- Maraîchage
- Pommes de terre

Vente de foins de prairie naturelle et ray grass /luzerne/ trèfle.

Description

Petite ferme familiale où vous pourrez trouver des légumes d'hiver de début septembre à fin mars (pommes de terre, carottes, poireaux, choux, betteraves, etc...), de mi-janvier à début août, des produits laitiers de brebis (fromages frais, yaourts, caillé, tomme, etc...) en fonction de notre stock.
Si vous avez envie de découvrir notre métier et notre passion, nous effectuons des visites à la ferme uniquement sur rendez-vous.

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Les Pépins d'Hier, c'est un verger familial, projet d'arboriculture biologique et extensive, pour la transfomation en jus des fruits issus du verger. Il propose un grand choix de variétés anciennes implantées dans le Haut-Languedoc. Les Pépins d'Hier proposent des fruits issus de variétés anciennes et locales ainsi que du jus de pommes et de poires.

Renaud vous fera découvrir son verger et ses pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers et châtaigniers adaptés au climat de la Montagne Noire, ses techniques de culture et vous expliquera le pressage pour faire du jus.
Une vente de jus de pommes et poires sera proposée à l'issue de la visite.

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Les bières sont en vente au Comptoir des producteurs Biz'arts à Bize Minervois

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Transformation de confitures, chutneys sirops naturels, vinaigres.
Produit de saison, mélanges de plantes et d'épices. Sous la mention Nature et Progrès. Travail à façon sur demande.

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Au Domaine Olea nous sommes producteurs d'huile d'olive depuis plusieurs générations sur le village d'Agel dans le Minervois.
L'exploitation est conduite en Agriculture Biologique depuis 10 ans.
Nous proposons différentes cuvées d'huile d'olive, des huiles d'olives aromatisées, du safran, des amandes et des tisanes naturelles de feuilles d’olivier, fleur de thym, feuille de frêne, romarin.
Nous organisons, régulièrement ou sur rendez-vous, des visites commentées et des "Pique-nique sous les oliviers".
Plus de renseignements sur : www.domaineolea.fr ou par téléphone 06 83 57 67 42 ou 06 52 46 53 49

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Un jardin fait avec passion qui donne des légumes de qualité et biologiques n'hésitez pas à y faire un tour pour le plus grand plaisir des yeux et de la bouche.

Description

Entre mer Méditerranée et montagnes du haut Languedoc, l’apiculteur Claude Guiraud vous accueille à Quarante pour vous faire découvrir sa passion. La vie de la ruche et la confection du miel n’auront plus de secretspour vous. Profitez de votre étape à Quarante pour découvrir le Canal du Midi situé à 4km

Vente de miel, pain d’épices et produits de la ruche

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Citron, orange, pamplemousse, clémentine... Les cultures d'agrumes sont réalisées par des arboriculteurs qui s'occupent de la préparation des sols, des plantations, de la taille, de l'ébourgeonnage, des traitements phytosanitaires et de la récolte. Ces opérations sont effectuées selon les objectifs de production et dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes environnementales.

Description

Nos bières sont commercialisées :
A l'épicerie Bio de Saint-Julien d'Olargues
A la boutique Bio Terre Mère de Bédarieux
A l'escale Fermière de Lamalou les Bains
Au Chêne Vert d'Olargues
A l'épicerie Vival de Mons la Trivalle et de Roquebrun
A la Biocoop de Clermont l'Hérault
A la boutique "Les Hortes" à la Salvetat sur Agoût

Vous nous trouverez tout l'été sur les marchés nocturnes des vallées du Jaur et de l'Orb

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Tartines et Friandises est une SARL familiale située à Agel (34-Hérault) en Occitanie. Marion passionnée par la nature et ses bienfaits, ainsi que par la cuisine en est sa créatrice. Sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs, elle aime faire découvrir à travers ses recettes, une nouvelle façon de consommer les fleurs, baies, plantes qui nous entourent. Ces dernières ne régalent pas seulement nos papilles, elles contribuent à nous garder en bonne santé, grâce à leurs bienfaits thérapeutiques.

Description

Nous transformons de façon artisanale des fruits et légumes de saison en valorisant en particulier les excédents de récolte des particuliers et des producteurs de la région de Bédarieux.
Vente directe de conserves cuisinées : légumes au naturel, légumes à l'huile, plats cuisinés, sauces, chutneys, confitures, petits desserts...
Pour recevoir le bon de commande saisonnier, contactez-nous par e-mail.
Livraison à domicile chaque mercredi pendant la période de confinement.

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Des viandes de qualité, sélectionnées en privilégiant la filière régionale, et ses productions artisanales de mets en charcuteries confèrent à La Maison Bertrand une renommée parmi la population du Lézignanais mais aussi du Narbonnais et du Carcassonnais.

C’est pourquoi, en 2012, La Maison Bertrand étend son activité, pour cela elle entreprend :

• D’agrandir son magasin de vente le rendant plus attractif et plus agréable pour les clients.
• De restructurer, d’agrandir et de moderniser ses locaux de production tout en gardant le savoir faire de toujours

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Sur l'oliveraie du Domaine de L'Ostal poussent à l'abri de la Montagne Noire quelques-unes des plus savoureuses variétés d'olive. Assemblées selon la tradition, elles produisent une huile d’olive complexe, puissante et fine.

La complexité des arômes de l'huile d'olive du Domaine de L'Ostal accompagne à merveille poissons, pâtes et poulet et en font une valeur sûre de la cuisine savoureuse.

Cette huile de très grande qualité est le fruit de l'assemblage d'une vingtaine des variétés les plus fines d'olives, dont la picholine pour sa puissance, la lucques pour sa finesse, mais aussi l’ascolana ou la verdal.

La récolte est effectuée à la main, entre mi-novembre pour l'ascolana et mi-janvier pour la picholine. Les fruits sont cueillis à la main et pressés selon la tradition pour offrir une huile de couleur claire, originale, chargée des arômes de la garrigue languedocienne.
4 600 arbres sur 25 hectares

Sur 25 hectares du Domaine de L'Ostal Cazes, l'oliveraie est abritée par la Montagne Noire, face au sud. Plantée dans les années 60, après les fortes gelées de 1956, elle dénombre aujourd'hui près de 4 600 arbres. Défrichement, arrachage et taille... l'oliveraie du Domaine de L'Ostal a bénéficié d'une rénovation importante en 2003.

Le climat méditerranéen de la Livinière protégé des pluies par la Montagne Noire confère à ce terroir des conditions climatiques idéales pour la production de l'olive.

L'huile d'olive du Domaine de L'Ostal est proposée en format de 50 centilitres, par carton de 6 bouteilles ou individuellement.

Description

A chaque saison, la nature offre l’opportunité de découvrir de nouvelles saveurs. Entre causse et montagne Noire, dans des sites préservés de pollutions, les cueillettes sont pratiquées dans le respect du vivant, en prenant soin de l’équilibre de la plante et de la préservation de l’écosystème. Les plantes sont ensuite transformées et conditionnées à Azillanet. Pour fabriquer les tisanes et les aromates, elles sont séchées dans une armoire auto-construite, avec ventilation et déshumidification, assurant un séchage de qualité, même en cas de vent marin ! Pour les sirops, confitures, chutneys, pestos, vinaigres et huiles de soin, une pièce laboratoire est dédiée à la transformation des plantes fraîches.

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La maison Serres, une histoire de famille de charcutiers… de père en fils… et fille !

La famille SERRES a acquis ses lettres de noblesse au fil de trois générations de charcutiers passionnés.

D’abord Louis, le grand-père, aveyronnais pure souche puis Jean-Pierre, le père. C’est aujourd’hui au tour des enfants de porter haut le renouveau de cette petite entreprise située sur les hauteurs de la montagne tarnaise.

Magali, l’aînée, pilote l’entreprise avec son frère Nicolas en charge de la production. Un regard rajeuni associé à une note féminine viennent apporter à des recettes ancestrales une renaissance totale.

Description

Pour Philippe et Stéphane Bardou, le collectif est essentiel, tant pour la défense de la qualité des produits et du métier que pour le partage du progrès et des innovations.

Pour la transformation en jus de grenade, ils ont choisi la variété Mollar de Elche, cultivée en buisson. Elle est une des variétés la mieux adaptée à notre terroir et offre une bonne résistance aux conditions climatiques locales.
Ils sont associés à une démarche régionale de création d’une nouvelle filière de culture de grenadiers : la Fédération des Producteurs de Grenades d’Occitanie

Description

D'agréables effluves de malt en fermentation qui chatouillent les narines, dans un hameau de maisons fleuries au milieu des sapins et des châtaigniers… On pourrait être en Bavière, mais on est à Brassac, tout près de Saint-Pons-de-Thomières.

La gamme de bières de la brasserie La Bermejerie : Blonde légère et désaltérante , Brune Porter au notes de Myrtilles, Rousse parfumée et légèrement amère, Blonde aux citrons rafraîchissante, Blanche aux légères senteurs de coriandre.

Description

Trufficulture située à Villespassans
Production et vente de truffes noires Melanosporum fraîches ou en bocaux et nombreux produits dérivés : sel truffé, risotto à la truffe, huile d’olive aromatisée à la truffe, coffret cadeau découverte…
Sur rendez-vous ou en livraison, l’hiver sur les marchés
Visite de l’exploitation de novembre à mars et séjour à thème autour de la truffe dans un hébergement labellisé Gîtes de France

Description

La bière de Castigno s’inspire du style belge, en clin d’œil aux origines des propriétaires de Château & Village Castigno. Brassée dans les règles de l’art et de l’artisanat à Assignan dans le Languedoc, ausein de notre propre microbrasserie, elle est élaborée avec la même quête d’excellence que nos vins. Ici, ce sont les malts et les houblons qui aromatisent la palette d’expression, pianotant tantôt sur la gamme des agrumes, des céréales toastés ou encore des fruits exotiques. De la blonde légère à la triple généreuse, les bières artisanales du Languedoc de Château Castigno exploitent toutes les variations pour offrir une gamme bien panachée, encore amenée à évoluer.

Bière plaisir, mais aussi bière gastronomique de dégustation à accompagner d’un met racé, les bières artisanales du Languedoc Château Castigno sont toujours le prétexte à de jolis moments de convivialité.