Description

Alain et moi sommes producteur de jus de raisin en agriculture biologique, et d'olives Lucques du Languedoc. Agriculteur depuis plus de 30 ans sur la commune de St Etienne de Gourgas, à 60km au nord-ouest de Montpellier, nous sommes attentifs à produire des fruits de qualité en essayant de respecter notre environnement et notre sol.

Alain a repris l’exploitation de ses parents et Anne-Marie est arrivée en 1982. Notre exploitation est très morcelée, plus de 40 parcelles disséminées sur la commune et sur deux communes limitrophes! Nous cultivons des oliviers , des vignes , des champs pour du foin, quelques cerisiers et notre potager. Nous suivons nos fruits (olives, raisins,..) de la production à la vente en passant par la transformation: tout un programme!

Nous produisons essentiellement de la Lucques: magnifique olive en croissant, d’un vert lumineux et d’un goût inimitable. Préparée en saumure, elle croque sous la dent et révèle son goût de noisette, d’amande et d’avocat. Le noyau lisse et pointu aux deux bouts, s’amuse longtemps entre les dents, jusqu’à l’envie impérieuse d’en reprendre une autre et de recommencer.
La Lucques, de par la finesse de sa peau et sa saveur délicate se prête merveilleusement bien à la préparation de purées d’olive naturellement douces et parfumées. Nos "Régalades" sont des purées d'olives issues de notre exploitation, que nous élaborons avec plus de 70 % de Lucques et 30% de variétés locales.

Nos vignes ont été choisies pour leur fruité, pour faire un assemblage qui plaira à vos papilles, acidulé et riche en arômes. Un assemblage imaginé pour du jus de raisin, rouge soyeux, frais et nourrissant.
Nous sommes en bio depuis 20 ans sur les vignes et le jus.
Nos jus sont 100% pur jus de raisin, soit en cépage pur, soit en assemblage.. Ils se consomment bien frais à toute heure de la journée.