Description

La Ferme de Villeneuve-Minervois est une exploitation avicole qui compte environ 2000 poules pondeuses réparties dans 5 bâtiments différents. Le bien-être des poules est une priorité, ainsi un parcours plein air est disponible depuis chaque bâtiment, incluant un filet de protection en hauteur pour la protection contre les rapaces environnants. Les poules sont nourries uniquement avec un mélange de grain garanti sans OGM et provenant de producteurs locaux.

Certains grands noms du coin ont décidé de travailler avec les œufs fermiers de Claude Berteil, tels que Frank Putela un chef cuisinier (2 étoiles Michelin et meilleur ouvrier de France) ou bien Jérôme Ryon (chef pâtissier étoilé du restaurant la Barbacane à la Cité de Carcassonne).

Les œufs sont de catégorie A, labellisés « Sud de France » et commercialisés depuis une trentaine de points de vente partenaires du secteur dont chez la maraîchère carcassonnaise Muriel Vayre. Vous retrouverez également le stand de Claude sur trois marchés locaux, Carcassonne, Lézignan-Corbières et Saint-Nazaire-d’Aude.