Description

Exploité par Gilles ASTRUC, son épouse Marie-Hélène ASTRUC et leur employée Maëlle, le domaine Les Légumes du Pigeonnier est une ferme familiale, certifiée Bio par ECOCERT. Ancienne exploitation familiale créée en 1950, il se spécialise dans la production de légumes secs (lentilles vertes, pois chiches), et de légumes de plein champs (ail rose, carottes,cucurbitacées (quinzaine de variétés), oignons, patates douces, pommes de terre.

Située dans le canton de Lautrec, dans la commune de Saint-Julien-du-Puy, l'exploitation Les Légumes du Pigeonnier est une ancienne activité de père en fils. L'aventure du domaine débute en 1950 sur une petite surface agricole. Autrefois spécialisée dans la polyculture et l'élevage, la ferme voit son activité évoluer vers la culture de céréales et de tabac en 1982. Dix-huit ans plus tard, l'élevage laisse la place à l'introduction de cultures spécialisées (maraîchage) sur la petite surface agricole. Aujourd'hui, la ferme certifiée bio se spécialise dans le maraîchage, la culture de la lentille verte et autres céréales assurant par la même occasion la vente directe en circuit court.
Les valeurs défendues par l'exploitation agricole :

• Privilégier l'agriculture biologique pour le respect de l'environnement et le « mieux manger ».
• Défendre la consommation responsable de proximité et l'agriculture environnante.
• Mettre en avant la production locale et de saison.
• Interroger les relations entre le milieu vivant et l'activité agricole, entre l'activité agricole et le dynamisme économique.
• Optimiser la rentabilité des fermes à taille humaine.

L'équipe de l'exploitation les Légumes du Pigeonnier vous souhaite une bonne navigation sur son site internet. L'occasion pour vous de découvrir en détails la production agricole et quelques idées-recettes créatives !