Description

Viande de chèvre et production de lait et de fromages de chèvres

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Depuis 2001, nous élevons de manière traditionnelle nos vaches de race Limousine, et nous sommes très attachés à la qualité des soins apportés à nos troupeaux (tous les veaux sont élevés sous leur mère). Ils bénéficient des Monts de l'Escandorgue, confins de la source de l'Orb pour pâturer librement, dans le PARC NATUREL REGIONAL DU HAUT LANGUEDOC. La race Limousine est reconnue pour ses qualités bouchères exceptionnelles : la tendreté et la saveur de nos produits, amplement aidées par le bouche à oreille, nous a permit, aujourd'hui, de fidéliser notre clientèle à travers notre épicerie de Producteurs à Portiragnes, les particuliers du coin et quelques épiceries locales.

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• A l'origine, une exploitation familiale située sur la commune du Soulié dans le hameau de Sept Faux. Deux des enfants vont en assurer la reprise et créer en 2002 un GAEC composé d'un atelier d'ovins laits et d'un autre de bovins allaitants. L'exploitation s'organise autour de 165 ha composés de parcours, de prairies naturelles, de prairies temporaires et de céréales répartis sur trois communes.