Description

On le voit souvent dans le village : un camion orange et noir, intriguant, aux allures sportives. Que fait-il et que livre-t-il ?

En fait il appartient à la société Sapas (Société alignanaise de produits alimentaires spécialisés). Une entreprise atypique dans le paysage économique local. Elle est grossiste alimentaire en épicerie fine. C'est-à-dire qu’elle distribue à plus de 180 boutiques de Narbonne à Nîmes, en passant par Le Caylar, des produits triés et sélectionnés pour leur qualité.

Lionel Fon a créé l’entreprise en 1989 : "Mon père était commercial dans une boîte identique. Je l'ai remplacé pendant deux ans quand il est parti à la retraite, puis j'ai décidé de monter ma propre société en récupérant quelques clients que je connaissais déjà (...) Les produits sont choisis tout simplement. La sélection est faite au goût, le produit doit être rare et original pour intégrer notre gamme". Et le concept prend. La société ne vend qu’à des professionnels : des boucheries, des traiteurs, des boulangeries, des caves à vin… qui sont approvisionnés par Lionel, et parfois sa fille Jessica qui est venue renforcer les rangs en 2012.