St Nazaire d'Aude - La Bergerie des amandiers
St Nazaire d'Aude - La Bergerie des amandiers
11120 ST NAZAIRE D'AUDE
06 18 44 07 60
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Description
Depuis 2020 nous avons mis en place un élevage de chèvre et de brebis laitères pour diversifier notre élevage d'ovin viande.
Une grande variété d’animaux vivent à la ferme en plein air, tous profitant d’une surface de 100 hectares de terrain. Le retour à la bergerie se fait durant les mois de janvier et février. La ferme est d’une transparence totale et ouvre ses portes au public chaque année, avec notamment un événement dédié aux visites des fermes locales dans le Narbonnais, les Corbières et le Minervois.
Notre atelier de transformation nous permet de produire nos fromages lactiques. Prochainement nous vous proposerons des yaourts fermiers. Nous élevons également des agneaux et chevreaux en plein air que nous valorisons en vente directe (colis). Nous vous attendons sur notre ferme !
Vous pouvez également venir la visiter lors des portes ouvertes organisées dans le cadre du circuit De ferme en ferme du Narbonnais, Corbières, Minervois .
Produits
Fromage de chèvre
Lait
Viande d'agneau
Vente Ferme
Fromages fermiers et viandes paysannes sont vendus directement à la ferme de mars à octobre. Pour le fromage, rendez-vous tous les jours de midi à 14 heures. Pour les colis de viande, une commande préalable est vivement conseillée par e-mail ou téléphone, afin d’être sûr de pouvoir retirer son colis le vendredi. Toujours de mars à octobre, des livraisons locales mensuelles sont effectuées sur les secteurs de Narbonne et Pézenas.
Origine Matière
Marques 
Bienvenue à la ferme
Marchés & Lieux où nous retrouver
Faugères - En faire tout un fromage
Faugères - En faire tout un fromage
34600 FAUGERES
07 77 70 00 54
Description
Présente sur le marché BIONAT à Bédarieux le samedi matin.
Livraison gratuite pas de minimum sur toute la communauté de communes grand orb.
Produits
Fromage de brebis- Fromage de chèvre
Fromage de vache
Origine Matière
Labels
AB
Marchés & Lieux où nous retrouver
Lodève - Fromagerie du Salagou
Lodève - Fromagerie du Salagou
34700 LODEVE
09 66 95 68 82
06 50 38 91 89
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Description
La Fromagerie du Salagou est une coopérative ouvrière de production depuis 2011. Nous étions deux à avoir repris l’activité. Nous avons collecté le lait directement chez les producteurs de lait de chèvre, de vache et de brebis. Le lait de chèvre vient de Soubès, Villecun et Carlencas. Le lait de vache provient de Vézins-de-Lévézou dans le Sud-Aveyron. Le lait de brebis provient de la Couvertoirade.
Sans perdre de vue la rentabilité, il était nécessaire de travailler de façon solidaire avec nos producteurs.
Nous sommes actuellement trois associés, dont deux co-gérants, tous salariés de notre propre entreprise.
Un lait de qualité, c'est la condition première pour élaborer un bon fromage.
Nos spécialités sont fabriquées au lait cru, ce qui permet d'en préserver toute la flore naturelle.
Le caillage est effectué avec un lait de 48 heures dans l'atelier de la fromagerie qui, bien que de taille artisanale, est également très moderne.
Il respecte les normes d'hygiène les plus strictes et bénéficie de l'agrément sanitaire européen. Fruits d'un terroir unique et d'un savoir faire le longue tradition, nos spécialités sont recherchées.
Nous pouvons satisfaire tous les goûts des consommateurs en proposant des produits à leur convenance. Fromages frais, moelleux et fondants, demi affinés ou bien vieux et secs, plus typés.
L'approvisionnement local est favorisé avec des producteurs situés à 30 minutes de la fromagerie. Nous travaillons avec trois producteurs de lait de chèvre. Ils sont situés sur les communes de Carlencas, Soubes et Villecun.
Sur le Larzac, un producteur de lait de vache au Vézins-de-Lévézou et un producteur de lait de brebis à la Couvertoirade, approvisionnent la fromagerie.
Les élevages sont tous conduits de façon traditionnelle : ni stabulation, ni obligation de parcours et pâturages. Les animaux sont nourris avec les fourrages et céréales de l'exploitation et avec interdiction d'utiliser de l'ensilage ou des aliments fermentés. Le bien-être des animaux est préservé.
Produits
- Fromage de chèvre
Origine Matière
Marchés & Lieux où nous retrouver
Boisset - Frantz-Liger Anouck \/ Fromages de brebis
Viviers les Montagnes (81) - Gaec Escande Family
Viviers les Montagnes (81) - Gaec Escande Family
81290 VIVIERS LES MONTAGNES
06 74 21 47 96
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Visite à la ferme : Sur demande
Description
Yaourts brassés au lait de brebis, nature, sur lit de confiture (fraise, framboise, pêche, citron, mangue et châtaigne). Stracciatella (copeaux de chocolat), aromatisé (vanille et noix de coco), pana cotta au lait de brebis, bifidus à boire, crème dessert vanille chocolat, fromage blanc et faisselle. Fromage, roquefort.
Produits
- Fromage de brebis
- Lait
Yaourts et fromages blancs
Vente Ferme
De mi-octobre à fin mai vente à la ferme mercredi de 16h30, le samedi de 16h30 à 19h.