Description

NOOTKA (Nuu-chah-nulth) est une île à l’Ouest de Vancouver, en langue native cela signifie “tout au long de la mer et de la montagne”, c'est un concentré de notre identité...

L'aventure est née entre les plages de Kauai et les Rocheuses de Colombie Britannique. Là bas, on y a découvert des bières que l'on n’avait jamais eu l'occasion de gouter chez nous, Une claque gustative et visuelle, on est littéralement tombés amoureux du mouvement Craft Beer avec ses NEIPA, DIPA, Sour, Farmhouse… Au retour de ce voyage, Il nous fallait absolument faire nos propres canettes ! C’est au fond d'un garage que nos premiers brassins amateurs ont vu le jour en 2017, des IPA brassées dans une cuve de 50L et conditionnées directement en canettes grâce à notre sertisseuse manuelle, parfois pas super bien serties d’ailleurs... On a appris les rudiments du brassage sur le tas et c’est ainsi, à force de persévérance et d’échecs, que nous lançons 5 ans plus tard le projet NOOTKA BEER CO.