Coursan (11) - L'atelier du vinaigre - Granhota
Coursan (11) - L'atelier du vinaigre - Granhota
11110 COURSAN
04 68 58 30 58
06 32 92 62 20
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Visite à la ferme : Oui
Description
En 2009, Laurent Faure est encore étudiant à l’Ensae Paristech, école d’ingénieurs statisticiens économistes, quand il lance ses premiers essais de vinaigres. En parallèle de son premier emploi, il crée plusieurs vinaigres qui reçoivent les faveurs de son entourage. Son envie de lier ses passions pour la viticulture et la gastronomie, son désir de revenir vivre dans le Sud et de faire quelque chose de ” concret ” le poussent à changer de métier. Pour développer Granhota, Laurent Faure s’en est donc référé à ses pairs et à quelques chercheurs qui travaillent sur les bactéries (le vinaigre est issu de la rencontre du vin et de la bactérie acétobacter)
Granhota est apparue en 2013 pour rendre ses lettres de noblesse au vinaigre français, un condiment de tradition gastronomique. Avec des vins du Languedoc sélectionnés pour leur structure aromatique et organoleptique, Laurent Faure créer des vinaigres balsamiques qui suivent la recette traditionnelle de Modène, et des vinaigres de vin aromatisés aux fruits ou aux épices.
Chez Granhota, les vinaigres ne contiennent aucun ajout de colorant, de conservateur ni de sulfite.
Vinaigres balsamiques naturels, vinaigres de vins et aromatisés (Bio), sans oublier tous les dérivés vinaigrés : voici ce que vous découvrirez en visitant la plus grande vinaigrerie artisanale de France ! Depuis 2009,Laurent Faure, maître vinaigrier, transforme les vins et raisins du Languedoc en subtils vinaigres qui ravissent les plus grands chefs.
-> Visite libre ET GRATUITE toute l’année et guidée SUR RENDEZ-VOUS (voir site) puis dégustation de produits hors normes.
Vinaigre de vin à la noix, vinaire de vin au citron de Menton, balsamique muscat. Produits dérivés comme la moutarde à l’ancienne avec des graines de moutarde Française (récoltées sur Narbonne), moutarde à l’ancienne au balsamique, olives Lucques, pâte d’olive au balsamique,cornichon Français.
Prix à partir de 4.00€ jusqu’à 13.00€
Visite guidée entre 30 et 45 minutes de visite.
Produits
- Plantes aromatiques et condiments
Vente Ferme
Période d'ouverture: Du Dimanche 1 Janvier 2023 au Dimanche 31 Décembre 2023
Origine Matière
Labels
- AB
Marchés & Lieux où nous retrouver
Hérépian - Le jardin Debout \/PPAM & produits dérivés
Hérépian - Le jardin Debout /PPAM & produits dérivés
34600 HEREPIAN
06 15 27 73 35
Sur place
Vente à la ferme : Sur demande
Visite à la ferme : Sur demande
Livraisons, AMAP, groupement d’achats : Le GAS - groupement d’achat solidaire - Béziers et alentours AMAP des jardins de Bentenac en livraison ponctuelle - Fac de sciences de Montpellier
Description
Implanté depuis 2019 dans le Haut Languedoc, sur la commune d'Hérépian et aux alentours, le Jardin Debout mêle plantes sauvages et cultivées.
Solène Lefèvre s’inspire de l’état d’esprit de l’agriculture paysanne, cultive, cueille et transforme les plantes à petite échelle, dans le souci du vivant, de la diversité, de l'économie des intrants issus de l'industrie... et de la qualité du produit fini ! Les plantes sont cueillies manuellement et travaillées en frais ou bien séchées à basse température selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. La production s’adapte aux saisons et aux aléas naturels : années avec plus d’une plante, moins d’une autre…
Les produits : Tisanes, Herbes aromatiques, Sels (aux herbes, aux graines…), Vinaigre et huile aux plantes
Les produits sont disponibles sur RDV ou en boutique :
Bédarieux : Le Local - café-épicerie-petite restauration axés sur les produits locaux
Bédarieux : Terre-Mère - association-magasin bio
Bédarieux : La fabrique paysanne - Rue de la Glacière - magasin de producteurs
Lunas : Le Moulin des Saveurs - épicerie
Le Poujol-sur-Orb : La P’tite Hélène - épicerie
Le Bousquet d’Orb : La boutique d’Emilien - épicerie
Olargues : Le Chêne Vert - boutique d’artisans et de producteurs
Puissalicon : Le Picamandil - café-restauration-épicerie-cave à vin
Bientôt… Clermont-l’Hérault - Magasin de producteurs
Marché de Lunas : Le 1er mercredi du mois - de mars à décembre
Visite & échanges :
Si vous êtes intéressé-e-s par une visite du jardin ou que vous souhaitez en savoir plus, n’hésitez pas à contacter Solène Lefèvre par téléphone.
Produits
- Huiles
- Jus de fruits et boissons non alcoolisées
- Légumes
- Plantes aromatiques et condiments
Origine Matière
Labels
- AB