St Gervais\/Mare - Pisciculture L'écho des sources
St Gervais/Mare - Pisciculture L'écho des sources
34610 SAINT-GERVAIS SUR MARE
04 67 23 65 48
06 03 47 02 40
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Visite à la ferme : Oui
Description
Ferme piscicole. Restauration familiale avec produits locaux et de saison. Parcours de pèche ombragé Validation PMR, Certifié Bio par ECOCERT.
Vente au détail.
La pisciculture vous propose un parcours de pêche à la mouche ou au coup sur un circuit ombragé de 700 m au sein d’une véritable exploitation piscicole Bio.
Variétés de poissons : Truites Arc en ciel et fario
Location de matériel de pêche disponible sur place
A disposition : hamacs, chaises, tables, jeux de plein air et barbecue.
Il est possible de dormir et de manger sur le site.
Produits
Truites et produits piscicoles
Vente Ferme
Au printemps : du vendredi au dimanche de 15h a 18h, L’été : du mercredi au dimanche de 15h a 18h
Origine Matière
Marques 
Valeurs Parc naturel régional
Labels
AB
Marchés & Lieux où nous retrouver
Sète - Méditerranée sauvage \/ Conserves de poisson
Sète - Méditerranée sauvage / Conserves de poisson
34200 SETE
06 03 32 89 77
Description
En 2019, nous sommes une centaine de pêcheurs artisans et les femmes qui les accompagnons (pour un total de 250 marins embarqués) adhérents de l’Organisation de Producteurs SA.THO.AN. Nous sillonnons les côtes et le large du Golfe du Lion sur des navires dits « petits métiers » de moins de 18 mètres et des chalutiers côtiers de 18 à 25 mètres (pêche à la journée) pour approvisionner nos criées (ou halles à marée) à Sète, Agde, le Grau du Roi ou Port-La-Nouvelle.
Nous travaillons étroitement avec différents mareyeurs, des poissonniers indépendants ou de la distribution ainsi que des restaurateurs, pour garantir la meilleure qualité possible au consommateur. Les partenaires de « Méditerranée Sauvage » s’engagent à respecter le règlement d’usage de cette marque collective portée par VALPEM, l’association pour la Valorisation des Produits de la Pêche en Méditerranée.
Les pêcheurs capturent les ressources marines au gré des saisons, en adaptant leurs techniques et engins de pêche. Ainsi, pour chaque type de produits de la mer (poissons bleus, poissons blancs, grands pélagiques, fruits de mer), voire pour chaque espèce au comportement particulier, correspond une technique de pêche.
La saisonnalité va ainsi de pair avec la diversité des espèces qui seront capturées. A chaque saison correspondent différentes variétés de produits de la mer et de techniques.
Notre mission principale, c’est de pêcher et d’approvisionner les marchés en produits frais de la meilleure qualité possible afin de valoriser au mieux une ressource sauvage exploitée avec respect. Mais aussi d’informer les consommateurs sur la réalité de nos métiers qui dépendent de la capacité des milieux naturels marins à fournir cette ressource de façon pérenne.
Des métiers exercés avec passion, qui sont des éléments incontournables de l’héritage culturel de la Méditerranée. Par la diversité et la qualité de nos productions, nous apportons des couleurs et des saveurs à la gastronomie des régions méditerranéennes. Par nos savoir-faire en matière de transformation, d’approvisionnement et de présentation de ces productions, nous contribuons à élargir l’éventail des plats et recettes qui font cette richesse gastronomique.
Notre volonté, c’est de permettre aux générations futures de jouir de la diversité des espèces marines, en faisant perdurer une activité de pêche et toutes les activités à terre qui en dépendent autour et à partir des halles à marée.
Produits
- Truites et produits piscicoles
Origine Matière
Marchés & Lieux où nous retrouver
Pézènes les Mines - GAEC Agro-Symbyose \/ Ferme aquaponique, légumes-fruits & poissons
Pézènes les Mines - GAEC Agro-Symbyose / Ferme aquaponique, légumes-fruits & poissons
34600 PEZENES LES MINES
07 87 33 22 66
Sur place
Vente à la ferme : Sur demande
Visite à la ferme : Sur demande
Description
Des compétences et des énergies réunies pour réaliser un projet engagé visant une agriculture durable avec un fertilisant naturel, zéro pesticide et 90% d'économie d'eau par rapport à une culture en terre. Un circuit d'eau fermé mêne à une citerne d'eau souple, aux bacs à légumes et aux bassins de poissons, il se comporte comme un ruisseau. Régulièrement oxygéné par des buses d'air, il traverse les bacs à légumes qui le filtrent et rejoint l'eau des bacs à poisson, qui contient le fertilisant...
La ferme confectionne des rillettes et différentes tartinades...
Produits
-
Fruits 
Légumes - Truites et produits piscicoles