Cambon & Salvergues - Il était une fois.... \/ Truites fumées
Cambon & Salvergues - Il était une fois.... / Truites fumées
34330 CAMBON & SALVERGUES
07 82 69 31 11
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Livraison : Non
Description
Un producteur d'exception, des produits en vente en magasin de producteurs et dans les épiceries locales
Produits
- Truites et produits piscicoles
Origine Matière
Marchés & Lieux où nous retrouver
La Salvetat\/Agoût - Pisciculture les Uguettes
La Salvetat/Agoût - Pisciculture les Uguettes
34330 LA SALVETAT SUR AGOUT
06 67 86 77 43
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Visite à la ferme : Oui
Description
La ferme piscicole Les Uguettes est spécialisée dans l’élevage de truites. Située à la Salvetat en région Occitanie, elle produit des truites fraîches entières, en filet, en pavé, en rillettes ou tatakis, et privilégie la vente directe aux commerçants en restauration ainsi qu’aux particuliers.
De nombreux produits transformés sont également proposés telles que des tartelettes, des cakes sans oublier l’une de leur spécialité, les fameux sushis et makis fait maison (makizushi) vendus par boîte de 6 ou 12 et accompagnés de leurs pesto artisanal à l’ail d’ours.
Produits
- Truites et produits piscicoles
Origine Matière
Marchés & Lieux où nous retrouver
Cambon & Salvergues - Bio Dynamic \/ Atelier de transformation
Cambon & Salvergues - Bio Dynamic / Atelier de transformation
34330 CAMBON-ET-SALVERGUES
07 82 69 31 11
Sur place
Vente à la ferme : Oui
Description
Stéphan a créé un atelier et Laboratoire de transformation alimentaire à Cambon. Création de spécialités charcutières : les petits Menhirs d’Oc et le Secret de Terrine. Création de recettes à base de filet de truite : Cœur de filet de truite fumé au Foin de Fleurs, Tendre Sashimis de truite aux 2 agrumes et marinade d’épices…